Pieczone udka kurczaka

Hej!

Kolejne szybkie i pyszne danie. Zapraszam na wypróbowanie przepisu na pieczone udka kurczaka plus puree ze słodkich ziemniaków plus surówka.

 

Pieczone udka kurczaka

• udka kurczaka (ilość dowolna)
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• szczypta czarnego mielonego pieprzu
• szczypta soli
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwy

Udka umyć, poobcinać tłuszcz, nadmiar skóry i ewentualne piórka. 
Osuszyć udka ręcznikiem papierowym, natrzeć przyprawą do drobiu, papryką, pokrojonym w plasterki czosnkiem. Lekko skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i w takiej temperaturze piec udka na blasze przez ok. 40 min.

 Można je także upiec w naczyniu żaroodpornym lub w specjalnym rękawie foliowym. 

Puree ze słodkich ziemniaków

• 1 duży słodki ziemniak 
• sól morska
•  1 łyżeczka soku z cytryny 
• 1/4 szkl. mleka
• szczypta tymianku

Warzywa obrać i ugotować do miękkości w wodzie.
Lekko przestudzić, rozgnieść widelcem, dodać mleko, wymieszać. 

Posolić do smaku. Dodać sok z cytryny. Na koniec dodać tymianek.  

 

Surówka z cukinią i słonecznikiem

1 cukinia

2 pomidory

rzodkiewka 

papryka czerwona, żółta

świeży ogórek

duża garść świeżego koperku

garść ziaren słonecznika

sałata 

pieprz świeżo mielony

sól

oliwa z oliwek

Cukinię kroimy na półksiężyce i lekko podsmażamy z obu stron ze słonecznikiem. Resztę składników  kroimy wg uznania. Łączymy wszystkie składniki, przyprawiamy, delikatnie kropimy oliwą z oliwek.

 Pycha :)
Pozdrawiam ze słonecznej (chwilowo) Irlandii:)
Pogoda jest piękna więc korzystamy z niej na maksa :)

Malina xxx